Al vroeg in zijn loopbaan gaf Hidde workshops en presentaties. Vaak in de vorm van een chocoladeworkshops voor consumenten, maar later ook steeds meer voor (beginnende) professionals. De onderwerpen zijn divers; van nougat tot macaron en van inspiratie naar chocolade. Maar altijd met de rode draad van het zoete ambacht. Anno 2018 doceert Hidde als gast nu op ruim 20 scholen in Nederland en België, waaronder de drie locaties van de Cas Spijkers Academie, geeft hij presentaties voor (grotere) groepen mensen over patisserie, inspiratie en creatie, is hij ambassadeur van Callebaut Chocolade en demonstreert hij zoete recepten van de Big Green Egg. Maar ook zien we hem terug in workshops voor de enthousiaste thuisbakker.

In die lijn stapte Hidde in 2011 ook de televisiewereld in. Onder andere als mede-presentator en jurylid in het Net5 programma “Bake my Day” en een gastoptreden bij “Masterchef’. Later volgde daar een aflevering van “Hollandse Bakkers” op 24Kitchen, waarna hij zelfs een eigen programma kreeg op de kookzender, namelijk “De Brabander Bakt”. Eind 2017 was Hidde de jury in het populaire RTL4 programma “De Chocolade Show” en is hij inmiddels het vaste, zoete gezicht bij “Koffietijd”.

Foto: Remko Kraaijeveld